Интенсивность свободнорадикальных процессов и системы антиокислительной защиты молока и молочных продуктов при воздействии природно-климатических и технологических факторов
Игнатьева, Галина Витальевна. Интенсивность свободнорадикальных процессов и системы антиокислительной защиты молока и молочных продуктов при воздействии природно-климатических и технологических факторов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.01.04 / Игнатьева Галина Витальевна; [Место защиты: Кур. гос. с.-х. акад. им. И.И. Иванова].- Омск, 2013.- 147 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-3/859
