Ушаков, Юрий Андреевич. Инженерные методы обеспечения качества молока : диссертация ... доктора технических наук : 05.20.01 / Ушаков Юрий Андреевич; [Место защиты: ФГОУВПО "Оренбургский государственный аграрный университет"].- Оренбург, 2011.- 231 с.: ил.