Введение
1. Обзор литературы 14
1.1. Биологически активные вещества кормов и их использование в молочном скотоводстве 14
1.1.1. Воспроизводительные качества молочных коров и их взаимосвязь с интенсивностью использования и факторами кормления 14
1.1.2. Биологическое действие кормов на продуктивность животных 21
1.1.3. Микроэлементы и окислительные ферменты 29
1.1.4. Окислительные ферменты кормов и лактационно-воспроизводительные качества сельскохозяйственных животных 42
1.1.5. Происхождение, значение и зоотехническая обусловленность ферментов молока 46
1.1.6. Качество молока и молочных продуктов в зависимости от специфичности кормления высокопродуктивных коров 51
1.1.7. Кормление как фактор регуляции естественной резистентности коров к заболеваниям 56
1.2. Селекционное значение ферментного статуса крови 69
1.2.1. Характеристика наиболее важнейших ферментов крови молочного скота 69
1.2.2. Использование крови в интерьерных исследованиях и генетическая обусловленность ее ферментного уровня 72
1.2.3. Изменчивость показателей ферментов у животных 81
1.2.4. Уровень ферментов крови и показатели продуктивности крупного рогатого скота 92
2. Комплексное изучение использования ферментов в молочном скотоводстве и характеристика экспериментальных хозяйств 102
3. Использование окислительных ферментов кормов при детальном балансировании рационов высокопродуктивных коров 111
3.1. Методика проведения исследований 111
3.2. Активность окислительных ферментов в кормах 129
3.3. Определение оптимума в уровне активности окислительных ферментов в рационах коров и его влияние на молочную продуктивность, воспроизводительные качества и физиологическое состояние 131
3.4. Продуктивность, воспроизводительные качества коров и технологические свойства молока при изменении уровня окислительных ферментов в рационе 141
3.5. Роль окислительных ферментов пастбищной травы в повышении лактационной деятельности коров 151
3.6. Изменение активности оксидаз в молоке под влиянием зоотехнических факторов 157
3.7. Значение полифенолоксидазы и пероксидазы кормов в профилактике субклинических форм кетозов и маститов 160
3.7.1. Влияние окислительных ферментов рационов на снижение заболеваемости коров кетозом 161
3.7.2. Активность окислительных ферментов в рационе и субклинические формы маститов 164
3.8. Экономическое обоснование рационов с оптимальным уровнем активности полифенолоксидазы и благоприятным соотношением окислительных ферментов 166
Заключение по главе 169
4. Роль окислительных ферментов крови при отборе высокопродуктивных животных 172
Заключение по главе 195
5. Использование трансаминаз, щелочной фосфатазы и амилазы сыворотки крови при селекции плановых пород молочного скота европейского севера России 197
5.1. Биохимический статус ферментов сыворотки крови ведущих молочных пород крупного рогатого скота по результатам массовых исследований 197
5.2. Влияние фенотипических факторов на уровень активности ферментов сыворотки крови у коров изучаемых пород 205
5.3. Наследуемость ферментов сыворотки крови у молочного скота плановых пород Европейского Севера России 211
5.4. Оценка интерьерных качеств молочной продуктивности коров с использованием ферментов сыворотки крови 215
5.5. Зависимость продуктивности голштинского и чёрно-пёстрого скота от уровня ферментов сыворотки крови 222
5.6. Селекционное использование ферментов крови при совершенствовании генофонда чёрно-пёстрого скота 237
5.7. Продуктивность животных одного генотипа с учётом разного уровня метаболизма крови 246
5.8. Прогнозирование молочной продуктивности коров с использованием ферментов сыворотки крови в их раннем возрасте 252
Заключение по главе 264
6. Экономический эффект селекционного использования ферментов сыворотки крови при отборе у молочного скота 268
Выводы 275
Предложения 279
Библиографический указатель использованнойлитературы 281
Приложения 357
