Введение
1.Обзор литературы 8
1.1 Характеристика герефордской породы 8
1.2 Использование герефордской породы в системе скрещивания с другими породами 13
1.3 Совершенствование продуктивности и племенных качеств герефордской породы 23
2 Методология и методы исследований 39
3 Результаты исследований
3.1 Рост и развитие молодняка 49
3.2 Изучение линейных промеров экстерьера 66
3.3 Взаимосвязь живой массы, среднесуточного прироста с высотой в крестце 80
3.4 Гематологические показатели молодняка 86
3.5 Мясная продуктивность бычков
3.5.1 Убойные качества молодняка 99
3.5.2 Морфологический состав туш 105
3.5.3 Сортовой состав туш и отдельных её частей 114
3.5.4 Химический состав мяса 120
3.5. 5 Биологическая и энергетическая ценность мяса 121
3.5.6 Технологические свойства мяса 124
3.6 Доля влияния отцов на развитие и наследуемость откормочных и мясных признаков молодняка 126
3.7 Экономическая эффективность разведения герефордов разных селекций 130
4. Заключение 134
4.1 Обсуждение полученных результатов и выводы 134
4.2 Предложение производству 137
4.3 Перспективы дальнейшей разработки темы 138
Список использованной литературы
