Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1. Характеристика сои 8
1.2. Антипитательные факторы сои. 16
1.3. Способы инактивации антипитательных соединений, содержащихся в сое и соевых продуктах . 19
1.4. Хранение сои. 25
1.5. Использование сои и продуктов ее переработки в кормлении рыб . 29
Глава II. Материал и методика исследований. 35
Глава III. Оценка эффективности использования сои и продуктов ее переработки в кормлении форели . 43
3.1. Состав комбикормов, рыбоводно-биологические показатели. 43
3.2. Химический состав тела. 61
3.3. Физиологическая оценка рыб. 65
Глава IV. Эффективность соевых кормов в комбикормах для карпа . 72
4.1. Характеристика рационов питания, роста рыб и использования ими комбикормов 72
4.2. Характеристика химического состава тела рыб. 77
4.3. Физиологическая характеристика рыб. 78
4.4. Оценка влияния гидробаротермической обработки на питательную ценность белка сои для карпа 79
Глава V. Сравнительная оценка продуктов переработки сои в кормлении молоди белого амура . 83
5.1. Состав комбикормов, рыбоводно - биологические показатели . 83
5.2. Физиолого-биохимическая оценка рыб. 86
Глава VI. Обсуждение результатов 90
Выводы 94
Практические предложения производству 97
Используемая литература 103
