Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки хлебопекарных дрожжей на инертных носителях
Бляхман Дмитрий Александрович. Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки хлебопекарных дрожжей на инертных носителях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12.- Воронеж, 2001.- 192 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/1133-2