Введение
ГЛАВА 1. Литературный обзор 12
1.1 Природные аминокислоты. Строение 13
1.2 Некоторые термодинамические характеристики, структура и конформации аминокислот 17
1.3 Твердофазные термические превращения аминокислот 20
1.4 Получение и применение аминокислот 24
1.5 Биодеградируемые полимеры аминокислот 26
1.6 Моноаминодикарбоновые кислоты и их амиды 30
1.6.1 Аспарагиновая кислота 30
1.6.2 Аспарагин 32
1.6.3 Глутаминовая кислота 33
1.6.4 Глутамин 35
1.7 Диаминомонокарбоновые кислоты 36
1.7.1 Аргинин 36
1.7.2 Лизин 38
1.8 Серусодержащие аминокислоты 39
1.8.1 Метионин 39
1.8.2 Цистеин 40
1.8.3 Цистин 42
1.8.4 Обмен серусодержащих аминокислот в организме 42
1.9 сс-Аминокислоты, содержащие гетероциклический фрагмент 44
1.9.1 Триптофан 44
1.9.2 Гистидин 45
1.9.3 Пролин 46
ГЛАВА 2. Основные объекты и методы исследования .48
2.1 Основные объекты исследования 48
2.2 Методы исследования
2.2.1 Статическая установка для разложения аминокислот 48
2.2.2 Методика определения констант скорости термического превращения аминокислот 50
2.2.3 Хромато-масс-спектрометрический анализ газообразных и жидких продуктов реакции 51
2.2.4 ИК-спектроскопия и времяпролетная MALDI MS для
определения твердых продуктов термопревращения аминокислот 53
ГЛАВА 3. Исследование скорости и механизма твердофазного термического превращения аминокислот
3.1 Исследование скорости и механизма твердофазного термического превращения моноаминодикарбоновых кислот 57
3.1.1. Аспарагиновая кислота 57
3.1.2 Глутаминовая кислота 74
3.2 Исследование реакционной способности амидов моноаминдикарбоновых кислот 83
3.3 Исследование реакционной способности серу со держащих аминокислот 91
3.4 Исследование твердофазного термического превращения аминокислот с гетероциклическим радикалом 97
3.5 Твердофазное термическое превращение диаминокарбоновых кислот 105
Заключение 113
Цитированная литература
