Введение
1 Перспективы производсi ва и использования экс 1 рак га корня солодки и пути совершенсiвования teiіломассообмена на осі юве аііализа сі юсоюв низкотемпературной высокоин1епсивной сушки 6
1.1 Преспектива производства и использования лечебно-профилактическої о экстракта корпя солодки 6
1.2 Описание традиционной іехполоіии концеитрированної о и сухого экстракта корня солодки 9
1.3 Выбор рациональной схемы и конструкций обезвоживания экстракта корня солодки, а также рациональных методов вспенивания и нанесения экстракта корня солодки на рабочую поверхносіь сушилки 12
2 Анализ іермодинамических закономерносi ей энергетического взаимодействия экстракта корня солодки с водой на основе изучения физико-химических, гіеплофизических и оптических свойств 23
2.1 Обоснование инфракрасною энергоподвода в процессе с>шки 23
2.2 Сіруктурно-механичеекие и іеплофизические характернаики экстракта корпя солодки 27
2.3 Аналиітермодинамики взаимодействия экстракта корня солодки с водой на основе изучения гироскопических характеристик 38
3 Механизм внутреннего тепломассопереноса на основе анализа экспериментальных кривых сушки 49
3.1 Кинетика вакуумной пеносушки при инфракрасном энергоподводе экстракта корня солодки 49
3.2 Зависимоеіь эффективности сушки ог основных факторов 60
4 Моделирование ііроцесса вакуумной пеносушки экстракта корня солодки для расче га полей темпера і ур и осциллирующих режимов. Обобщенная зависимою гь скорос і и обезвоживания о г влияющих факторов 70
4.1 Моделирование процесса вакуумной пеносушки жегракга корня солодки дчя расчета полей температур 70
4.2 Разработка осциллирующих режимов сушки растительных экстрактов 79
4.3 Зависимость скорое і и вакуумной сушки во вспененном состоянии при инфракрасном эпергонодводе в обобщенных координатах от влияющих факіоров 80
5 Консіруирование аппарата на основе выбора рациональных 1епломассообменных параметров процесса пеносушки окс ірак га корпя солодки 86
Общие выводы и заключение 89
