Введение
1. Обзор литературы 9
1.1. Биохимические свойства аскорбиновой кислоты 9
1.2. Роль аскорбиновой кислоты в качестве антиоксиданта 13
1.3. Содержание витамина С в разных тканях организма животных и человека. Влияние некоторых факторов на содержание аскорбиновой кислоты 16
1.4. Биологическая роль витамина С 20
1.4.1. Влияние витамина С на увеличение живой массы 26
1.4.2. Недостаточность аскорбиновой кислоты в организме животных и человека. Влияние различных доз витамина С на гомеостаз организма... 28
1.5. Генетические аспекты синтеза аскорбиновой кислоты в организме и её антимутагенные свойства 34
2. Материал и методы исследований 39
2.1. Место и время проведения исследований 39
2.2. Методика определения аскорбиновой кислоты в плазме крови 39
2.3. Исследования физиологических, биохимических показателей и живой массы свиней 42
2.4. Исследования крови 43
2.4.1. Гематологические показатели 43
2.4.2. Биохимические показатели .< 43
2.5. Исследования щетины 48
2.6. Статистический анализ 49
2.6.1. Факторный анализ 50
2.6.2. Кластерный анализ... 51
3. Результаты исследований 52
3.1. Особенности определения аскорбиновой кислоты в плазме и сыворотке крови животных 52
3.2. Динамика и изменчивость содержания витамина С в плазме крови свиней 57
3.2.1. Влияние возраста на содержание витамина С в плазме крови 59
3.2.2. Влияние поведения на концентрацию витамина С в плазме крови свиней 61
3.2.3. Связь концентрации аскорбиновой кислоты в плазме крови животных с уровнем тяжелых металлов в волосе 64
3.3. Связь уровня витамина С с гематологическими и биохимическими показателями 67
3.4. Использование кластерного и множественного регрессионного анализов для прогнозирования уровня аскорбиновой кислоты в плазме крови свиней 75
3.5. Влияние генотипа хряков и свиноматок на содержание аскорбиновой кислоты 80
3.5.1. Повторяемость уровня витамина С у свиней в различные периоды онтогенеза. 80
3.5.2. Влияние генотипов хряков и свиноматок на уровень витамина С у потомков 81
3.5.3. Влияние линий и семейств на содержание аскорбиновой кислоты в плазме крови свиней 89
3.6. Факторный анализ 92
Обсуждение 96
Выводы 105
Предложения 107
Литература
