Введение
1. Селекция на качество зерна риса (литературный обзор) .10
1.1 Рис. Общие сведения 10
1.2 Технологические, кулинарные и потребительские качества зерна риса .12
1.3 Содержание белка, амилозы и крахмала в зерне риса .18
1.4 Изменчивость признаков качества белка и амилозы в зависимости от условий выращивания 24
1.5 Генетические аспекты наследования признаков, определяющих качество зерна риса 26
1.6 Селекция риса на качество зерна 29
1.7 Молекулярное маркирование в селекции растений 34
2. Материалы, условия и методы исследований 37
2.1 Условия проведения исследований (почвенно – климатические условия) .37
2.2 Методы проведения исследований .39
3. Результаты исследований .47
3.1. Выделение источников по признакам качества среди сортов российской и итальянской селекции .47
3.1.1. Выделение источников по содержанию белка среди сортов российской и итальянской селекции .49
3.1.2. Выделение источников по содержанию амилозы среди сортов и сортообразцов российской и итальянской селекции 52
3.2. Влияние агроклиматических условий выращивания на содержание белка и амилозы в зерне риса 54
3.2.1. Анализ температурного режима в период вегетации растений риса 54
3.2.2. Влияние температурного режима в период вегетации растений риса на содержание белка и амилозы в зерне риса 59
3.2.3. Изменение содержания белка и амилозы в зерне риса в зависимости от засоления почвы, загущения посевов и уровня минерального питания 61
3.3. Кластеризация изученных сортов по комплексу признаков качества (содержание белка и амилозы в зерне) 65
3.4. Молекулярное маркирование сортов, различающихся по признакам качества ("масса 1000 зерен", "стекловидность", "плёнчатость", "содержание целого ядра в крупе") 70
3.4.1. Изучение генетической системы признаков, определяющей качество зерна риса 73
3.4.2. Разделение групп с различными признаками качества с использованием выявленных в работе молекулярных SSR маркеров 79
3.5. Отбор глютинозных растений в гибридных популяциях, основанный на анализе пыльцевых зерен .92
3.6. Характеристика источников по признакам, характеризующим продуктивность растений риса и содержание белка и амилозы в зерне .99
Заключение 110
Предложения для селекционной практики .112
Список литературных источников
