Введение
Глава 1. Теоретические основы функционирования перерабатывающих отраслей АПК региона 9
1.1. Структура агропромышленного комплекса и классификация его основных перерабатывающих отраслей 9
1.2. Сущность и значение перерабатывающей промышленности АПК в обеспечении продовольственной безопасности страны 23
1.3. Эффективность функционирования перерабатывающих отраслей АПК в условиях рыночной экономики 36
Глава 2. Состояние и тенденции развития перерабатывающих отраслей АПК 55
2.1. Аналитическая оценка состояния перерабатывающих отраслей АПК 55
2.2. Тенденции и перспективы развития перерабатывающей промышленности Курской области 82
2.3. Общая характеристика конкурентоспособности предприятий перерабатывающего производства АПК 106
Глава 3. Пути повышения эффективности конкурентоспособности перерабатывающих отраслей и предприятий АПК 126
3.1. Пути повышения эффективности управления конкурентоспособностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности 126
3.2. Алгоритм построения прогноза объемов переработки молочной продукции для выявления и оценки сезонности 157
Основные выводы 168
Предложения производству 174
Список использованной литературы 175
Приложения 190
