Введение
1 Обзор литературы 9
1.1 Нормированное кормление 9
1.2 Роль биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных 15
1.3 Использование органических кислот в кормлении сельскохозяйственных животных 2 Материал и методы исследований 37
Результаты собственных исследований 41
3.1 Кормление и содержание подопытных животных 41
3.1.1 Переваримость питательных веществ рационов 43
3.1.2 Баланс азота в организме подопытных бычков 45
3.1.3 Баланс кальция и фосфора в организме подопытных бычков
3.2 Гематологические показатели подопытных бычков 48
3.3 Клинические показатели подопытных бычков 52
3.4 Рост и развитие подопытного молодняка
3.4.1 Весовой рост 53
3.4.2 Линейный рост подопытных бычков 56
3.5 Убойные качества и морфологический состав туш 60
3.5.1 Качественная характеристика мяса 63
3.6 Органолептическая оценка 68
3.7 Конверсия протеина и энергии кормов в продукцию 69
3.8 Этологические особенности подопытного молодняка
3.9 Товарно-технологические показатели шкур подопытных бычков 73
3.10 Экономическая эффективность производства говядины 74
Заключение 76
Предложения производству 84
Список использованной литературы 85
Список иллюстративного материала
