Введение
1. Обзор литературы ..8
1.1. Роль комбикормов в повышении продуктивности животных 8
1.2. Озимая рожь - перспективный компонент комбикормов для сельскохозяйственных животных 21
1.3. Экструдирование - перспективный метод подготовки кормов к скармливанию 29
2. Собственные исследования 36
2.1. Материал и методы исследований 36
2.2. Технологические условия экструдирования озимой ржи 41
2.3. Кормление подопытных бычков 43
2.4. Переваримость основных питательных веществ рационов 59
2.5. Использование энергии рационов подопытными бычками 64
2.6. Использование азотистой части рациона 70
2.7. Обмен минеральных веществ у подопытных животных 74
2.8. Рост и развитие подопытных бычков 79
2.8.1. Весовой рост 80
2.8.2. Линейный рост 86
2.9. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных 92
2.10. Мясная продуктивность бычков и качество мяса 96
2.10.1. Убойные качества и морфологический состав туш 97
2.10.2. Химический состав мяса-фарша и длиннейшей мышцы спины 103
2.10.3. Химический состав внутреннего сала 109
2.10.4. Конверсия сырого протеина кормов в мышечный белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела подопытных животных... 111
2.11. Экономическая эффективность применения различных комбикормов в рационе бычков, выращиваемых на мясо 113
З.Обсуждение результатов собственных исследований.. 116
4.Выводы 128
5. Предложения производству 130
6. Список литературы
