Введение
Глава 1 Обзор литературы 7
1.1. Химический состав и кормовая ценность сои 7
1.2. Антипитательные факторы сои 15
1.3. Современные способы подготовки сои к скармливанию 19
1.4. Научное обоснование и практическое использование соевых продуктов в рационах сельскохозяйственных животных и птицы 29
1.4.1. Использование сои в кормлении птицы, свиней и рыбы 29
1.4.2. Использование сои в кормлении крупного рогатого скота 35
1.5. Заключение по обзору литературы 41
Глава 2. Материал и методы исследований 44
2.1. Объекты исследований 44
2.2. Методика проводимых исследований 47
Глава 3. Результаты собственных исследований 52
3.1. Кормление и содержание подопытных животных 52
3.2. Молочная продуктивность коров 60
3.3. Потребительские качества молока коров 65
3.3.1. Физико-химические свойства молока 65
3.3.2. Оценка биологической связи между живой массой и уровнем продуктивностью коров 71
3.4. Зоотехнические показатели эксперимента 73
3.5. Использование питательных веществ рациона 77
3.5.1. Переваримость питательных веществ 77
3.5.2. Обмен азота 80
3.5.3. Обмен кальция и фосфора 83
3.6. Морфологические и биохимические показатели крови 85
3.7. Экономическая эффективность исследований 90
3.8. Производственная апробация результатов опытов 92
Глава 4. Обсуждение результатов исследований 95
Выводы 105
Предложение производству 107
Список использованной литературы 108
Приложения 128
