Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Полноценное кормление - основа повышения продуктивности скота 8
1.2. Биологическая роль минерального компонента 11
1.3. Области использования и применения природных минералов 23
2. Материал и методика исследований 28
3. Результаты собственных исследований 32
3.1. Содержание и кормление подопытных бычков 32
3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора 37
3.3. Рост и развитие подопытных бычков 49
3.3.1. Весовой рост 50
3.3.2. Линейный рост 53
3.4. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков 55
3.5. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных 63
3.5.1. Убойные качества подопытных бычков 64
3.5.2. Морфологический состав туш 65
3.5.3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины 67
3.5.4. Физико-химический состав и энергетическая ценность внутреннего жира подопытных бычков 72
3.5.5. Биологическая ценность и кулинарно-технологические свойства мяса подопытных бычков 73
3.6. Конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию подопытных животных 76
3.7. Экономическая эффективность производства говядины с использованием новых кормовых добавок в рационах молодняка красной степной породы, выращиваемого на мясо 77
Заключение 80
Выводы 92
Предложения производству 96
Список использованной литературы 97
Приложения 128
