Введение
I. Теоретические основы и социально-экономические предпосылки развития овощеводства 7
1.1. Роль и значение овощей для формирования продовольственных ресурсов страны и республики 7
1.2. Аграрная реформа и организационно-экономические преобразования в овощном подкомплексе 11
1.3. Теоретические основы организации производства овощей 17
II. Современный уровень производства и реализации овощной в КБР 29
2.1. Краткая характеристика природных и экономических условий для развития овощеводства в республике 29
2.2. Анализ эффективности производства овощной продукции 34
2.3. Хранение и переработка овощей 48
2.4. Организация заготовок и торговли овощной продукцией 53
III. Основные направления повышения эффективности производства и реализации овощной продукции 59
3.1. Интенсификация производства продукции, повышение эффективности и качества овощеводства 59
3.2. Оптимальное соотношение каналов и форм реализации 84
3.3. Совершенствование ценообразования на овощную продукцию в условиях многоканальной реализации 99
3.4. Преобразование экономических условий функционирования овощного подкомплекса 106
Выводы и предложения 118
Список использованной литературы 121
Приложения 131
