Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Породы и кроссы индеек, разводимые в России и некоторых зарубежных странах 8
1.2. Особенности роста и развития индеек 12
1.3. Кормление индеек 14
1.4. Мясная продуктивность индеек в зависимости от породы 18
1.5. Способы выращивания индеек 20
2. Материал и методика исследований 35
3. Результаты собственных исследований 41
3.1. Содержание индюшат 41
3.2. Кормление индюшат 42
3.3. Рост и развитие подопытных индюшат 47
3.3.1. Изменение живой массы индюшат 47
3.3.2. Линейный рост 54
3.4. Оперяемость индюшат 55
3.5. Физиологический статус подопытных индюшат 58
3.5.1. Клинические показатели 58
3.5.2. Гематологические показатели 59
3.5.2.1. Содержание общего белка и аминокислот в сыворотке крови 63
3.5.2.2. Содержание минеральных веществ крови 66
3.6. Сохранность индюшат 69
3.7. Мясная продуктивность подопытных индюшат 70
3.7.1 .Убойные показатели 70
3.7.2. Масса внутренних органов 75
3.7.3. Химический состав мяса 75
3.7.4. Эффективность использования питательных веществ и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела 79
3.7.5. Аминокислотный состав мякоти тушек подопытных индюшат 82
3.7.6. Содержание минеральных веществ в тканях 84
3.7.7. Физико-химические свойства жира подопытных индюшат 86
3.7.8. Содержание витаминов в печени подопытных индюшат 87
3.7.9. Дегустационная оценка качества мяса 90
3.7.10. Экономическая эффективность среднего и тяжелого
кроссов при содержании без выгула и с выгулом 92
3.7.11. Результаты производственной проверки 95
4. Обсуждение полученных результатов исследований 99
5. Выводы 107
6. Предложения производству 109
7. Список литературы
