Введение
Глава 1. Обзор эколого-географических особенностей Таганрогского залива и условно-патогенной микрофлоры в рыбах 9
1.1 Физико-географическая характеристика и гидрометеорологический режим Таганрогского залива 9
1.2 Влияние антропогенных факторов на состояние биоресурсов Таганрогского залива в современный период 18
1.3 Микрофлора рыбы и рыбного сырья .. 32
1.4 Условно-патогенные микроорганизмы в воде и в организме рыб и их роль в возникновении бактериальных заболеваний 44
Глава 2. Материалы и методы 58
Глава 3. Содержание санитарно - показательных микроорганизмов в рыбе Таганрогского залива. Анализ микробиологической безопасностиобъектов промысла 70
3.1 Гигиеническая оценка рыбы по микробиологическим показателям 70
3.2 Эколого- эпизоотические аспекты оценки состояния рыбы в Таганрогском заливе 86
Глава 4. Распространенность условно-патогенных бактерий и дрожжей в воде и организмах рыб и влияние экологических факторов на ихразвитие 93
4.1 Микробиологическая характеристика грамотрицательных и грамположительных микроорганизмов, обсеменяющих рыбу и воду в местах промысла 93
4.2 Влияние экологических факторов на развитие условно-патогенных микроорганизмов 108
Глава 5 Изучение факторов патогенности и антибиотикорезистентности условно-патогенных микроорганизмов, колонизирующих воду и рыбу Таганрогского залива 119
5.1 Факторы патогенности УПМ, выделенных из воды и рыбы 119
5.2 Анализ устойчивости условно-патогенных микроорганизмов к антибактериальным препаратам 127
Заключение 138
Список сокращений 140
Литература
