Введение
Глава I. Региональный мясной рынок как основа жизнедеятельности населения региона 12
1.1. Теоретические аспекты формирования регионального мясного рынка в условиях транзитивной экономики 12
1.2. Характеристика российского мясиого рынка с учетом региональной специфики 42
1.3 Обеспечение продовольственной безопасности региона как основа системы продовольственной безопасности Россия 75
Глава II. Мониторинг функционирования и развития регионального мясного рынка в современных условиях S3
2.1. Мониторинг состояния мясного подкомплекса как источника формирования мясных ресурсов для регионального мясного рынка 83
2.2. Структурирование регионов с учетом их обеспеченности мясными ресурсами . 123
2.3. Мониторинг регионального мясного рынка (на примере Иркутской области) 131
Глава III. Направления трансформации региовального мясного рынка в условиях реформируемой экономики 150
3.1. Совершенствование механизмов функционирования мясного подкомплекса . 150
3.2. Пути эффективного формирования и развития регионального мясного рынка., I65
3.3. Повышение эффективности функционирования регионального мясного рынка Иркутской области 178
Заключение 196
Библиографический список 200
ложения. 210
