Введение
Глава 1. Научные основы процесса формирования и развития продовольственного рынка 8
1.1 .Монопродуктовые рынки: сущность, функции, проблемы становления и развития 8
1.2. Особенности, факторы, показатели эффективности картофеля 18
1.3. Региональные особенности рынка картофеля 47
Глава 2. Современное состояние производства и реализации картофеля в регионе 55
2 1. Природно-экономические условия развития картофелеводства в регионе 55
2.2. Анализ уровня развития, размещения производства и реализации картофеля в регионе 78
2.3. Экономическая оценка различных технологий возделывания картофеля в регионе 130
Глава 3. Основные пути повышения эффективности картофелеводства в условиях становления продовольственного рынка 150
3.1. Экономическая модель размещения производства картофеля в регионе 150
3.2. Модель баланса производства и реализации картофеля 156
3.3. Другие направления использования картофеля 161
3.4. Повышение товарности на основе кооперирования ЛИХ при производстве картофеля 165
Выводы и предложения 170
Список использованной литературы 174
Приложения 191
