Введение
Глава I. Экономическая оценка ассортимента продукции в плодоовощной консервной промышленности
1.1. Эффективность различных направлений использования сырья как фактор совершенствования ассортимента плодоовощной консервной продукции 11
1.2. Динамика объемов производства и ассортимента плодоовощной консервной продукции 28
Глава 2. Экономическое стимулирование совершенствования ассортимента плодоовощной консервной продукции
2.1. Совершенствование измерения, планирования и материального стимулирования работников в плодоовощной консервной промышленности 57
2.2. Методические особенности калькулирования себестоимости продуктов комплексной
переработки плодоовощного сырья 78
2.3. Методические принципы формирования оптовых цен на плодоовощную консервную продукцию 108
Глава 3. Экономическая эффективность совершенствования ассортимента плодоовощной консервной продукции
3.1. Методические вопросы определения экономической эффективности совершенствования ассортимента в результате комплексной переработки плодоовощного сырья 126
3.2. Оценка народнохозяйственной эффективности производства и использования продуктов комплексной переработки яблок 145
Выводы и рекомендации
Список использованной литератур
Приложения
