Введение
1. Место и роль промышленности в экономике России 1800-1861 г.г 11
1.1 Общие тенденции развития промышленности 11
1.2. Цензовая промышленность в России 25
1.3. Пищевая промышленность и ее роль в хозяйстве крепостной России 29
2. Методические основы восстановления динамики промышленности крепостной России 33
2.1. Обзор и характеристики источников исследования 33
2.2. Методика восстановления статистических показателей 37
3. Динамика основных показателей отраслей пищевой промышленности крепостной России XIX в. и характеристика их развития 45
3.1. Соляная промышленность 45
3.2. Сахарная промышленность 58
3.3. Табачная промышленность 73
3.4. Производство алкогольных напитков 85
Заключение 113
Список использованной литературы 121
