Введение
Глава 1 Йод в окружающей среде и его биологическая роль (обзор литературы) 10
1.1. Содержание йода в окружающей среде и живых организмах 10
1.2. Биологическая роль йода 18
1.3. Этиология йододефицитных заболеваний 20
1.4. Мировой опыт борьбы с дефицитом йода 33
1.5. Проблема йододефицитных заболеваний в России 38
1.6. Йодная недостаточность на Дальнем Востоке России, в том числе в Еврейской автономной области 42
Глава 2. Район работ. Материалы и методы 47
2.1. Район работ 47
2.1.1. Физико-географическая характеристика территории Еврейской автономной области 47
2.1.2. Природно-климатические условия региона 48
2.1.3. Характеристика почв территории 50
2.1.4. Характеристика водных источников области 53
2.1.5. Характеристика районов области 55
2.2. Материалы и методы 60
2.2.1. Методы определения йода, меди, кобальта и марганца в почвах 60
2.2.2. Методы определения йода в воде 63
2.2.3. Методы определения йода в продуктах питания и биологических жидкостях (моча) 64
2.2.4. Использование статистических материалов 68
Глава 3. Биогеохимическая обусловленность йододефицита в Еврейской автономной области и здоровье населения (результаты и обсуждения)
3.1. Содержание йода, кобальта, меди и марганца в почвах 70
3.2. Содержание йода в водных источниках 72
3.3. Содержание йода в продуктах питания 73
3.4. Потребление йода и полноценного белка населением автономии с привычными продуктами питания (суточный баланс)
3.5. Содержание йода в биологических жидкостях (моча)
3.6. Анализ данных медицинской статистики по заболеваемости населения
3.7. Сравнительный анализ распространения ЙДЗ и йодной обеспеченности населения гг. Биробиджана и Хабаровска 99
3.8. Рекомендации по организации рационального питания на территории Еврейской автономной области 102
ВЫВОДЫ 106
ЛИТЕРАТУРА 108
ПРИЛОЖЕНИЯ 133
