ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 12
1.1. Современное состояние развития мясного скотоводства в России 12
1.2. Производство говядины: российский опыт 14
1.3. Современные методы оценки племенной ценности
абердин ангусской породы
16
1.4. Генетические маркёры продуктивных признаков мясного скота 19
1.4.1. Ген миостатина 24
1.4.2. Ген лептина 32
1.4.3. Ген кальпаина 39
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 46
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 62
3.1. Полиморфизм генов MSTN, CAPN и LEP у крупного рогатого
скота абердин ангусской породы в разных половозрастных группах
62
3.1.1. Полиморфизм генов MSTN, CAPN и LEP
у быков-производителей
62
3.1.2. Полиморфизм генов MSTN, CAPN и LEP у ремонтных бычков 63
3.1.3. Полиморфизм генов MSTN, CAPN и LEP у коров 65
3.1.4. Полиморфизм генов MSTN, CAPN и LEP у ремонтных телочек 67
3.1.5. Полиморфизм генов MSTN, CAPN и LEP в целом по стаду в
ООО «КФХ «Хэппи Фарм» и АО «АПФ «Наша Житница»
68
3.2. Воспроизводительные качества и молочность коров абердин
ангусской породы разных генотипов по генам MSTN, CAPN и LEP
70
3.3. Динамика живой массы молодняка разных генотипов по MSTN,
CAPN и LEP
75
3.4. Мясная продуктивность бычков абердин ангусской породы
разных генотипов по MSTN, CAPN и LEP
79
3.4.1. Убойные показатели 79
3.4.2. Оценка класса туш и химический анализ мяса 84
3.4.3. Микроструктурный анализ длиннейшей мышцы спины 88
3.5. Экономическая эффективность выращивания бычков разных
генотипов по генам CAPN и LEP
91
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 95
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 97
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ 97
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ 98
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 99
ПРИЛОЖЕНИЯ 121
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Структура рационов для разных половозрастных в
ООО «КФХ «Хэппи Фарм», АО «АПФ «Наша Житница»
121
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Результаты бонитировки абердин ангусской породы за
2023 год в ООО «КФХ «Хэппи Фарм» и в АО «АПФ «Наша Житница»
124
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Результаты генотипирования крупного рогатого скота
абердин ангусской породы ООО «КФХ «Хэппи Фарм» и АО «АПФ «Наша
Житница»
127
ПРИЛОЖЕНИЕ 4. Акт о внедрении результатов исследования в
деятельность ООО «КФХ «Хэппи Фарм»
163
