Введение
1. Коагуляция капель внутренней фазы в концентрированных обратных эмульсиях, моделирование структуры образующихся агрегатов
1.1. Кинетика коагуляции частиц в дисперсных системах 17
1.2. Фрактальная природа агрегатов и флокул 25
1.3. Квазиравновесные состояния при агрегации частиц 31
1.4. Способы исследования флокуляции в эмульсиях и ее влияние на свойства систем 41
1.5. Флокуляция капель внутренней фазы в исследованных концентрированных обратных эмульсиях
1.5.1. Получение концентрированных обратных эмульсий, распределение капель по размерам 48
1.5.2. Фрактальная размерность эмульсионных флокул 51
1.5.3. Определение порога перколяции по седиментационной устойчивости обратных эмульсий 52
1.6. Математическое моделирование структуры флокул капель внут ренней фазы в концентрированных обратных эмульсиях 55
1.6.1. Виды стохастических моделей агрегации и роста кластеров 56
1.6.2. Моделирование флокуляции капель внутренней фазы в обратных эмульсиях стохастическими методами
1.6.2.1. Диффузионно-лимитируемая агрегация капель внутренней фазы в эмульсиях 66
1.6.2.2. Реакционно-лимитируемая агрегация капель внутренней фазы в эмульсиях 70
1.6.2.3. Настраиваемая модель кластер-кластер агрегации в обратных эмульсиях 72
1.6.2.4. Порог перколяции при моделировании агрегации в обратных эмульсиях стохастическими методами 76
1.7. Моделирование флокуляции капель внутренней фазы в обратных эмульсиях динамическими и смешанными методами 78
1.7.1. Энергии притяжения и отталкивания между каплями внутренней фазы в обратных эмульсиях, влияние основных параметров 78
1.7.2. Динамические и смешанные методы для моделирования агрегации частиц 99
1.7.3. Обоснование выбора параметров при моделировании мето дами динамики частиц и броуновской динамики 103
1.7.4. Кинетика агрегации и структура агрегатов, образующихся при моделировании флокуляции в обратных эмульсиях методом динамики частиц 108
1.7.5. Моделирование агрегации капель в обратных эмульсиях методом броуновской динамики 122
1.7.6. Моделирование агрегации капель в обратных эмульсиях методом Монте-Карло по алгоритму Метрополиса 133
1.7.7. Фрактальная размерность агрегатов и порог перколяции при моделировании методом динамики частиц, броуновской динамики и Монте-Карло 140
1.8. Анализ результатов моделирования коагуляции капель внутрен ней фазы в концентрированных обратных эмульсиях стохастическими, динамическими и смешанными методами 144
1.9. Сравнение результатов моделирования 2D и 3D флокул в обрат ных эмульсиях методом броуновской динамики 148
2. Разработка составов концентрированных обратных эмульсий со структурированной дисперсионной средой. Кинетика расслаивания 151
2.1. Разновидности структурирования дисперсионной среды эмульсий 152
2.2. Особенности расслаивания исследованных обратных эмульсий. Определение состава эмульсий, наиболее устойчивых к коалес ценции 169
2.2.1. Характерные особенности расслаивания концентрированных обратных эмульсий 169
2.2.2. Адсорбционные свойства и структурообразование сорбита нолеата и хостацерина ДГО, использованных для стабили
зации исследованных обратных эмульсий 173
2.2.3. Определение состава концентрированных обратных эмуль сий, наиболее устойчивых к коалесценции 180
2.3. Влияние доли внутренней фазы на устойчивость обратных эмуль сий к седиментации 185
2.4. Устойчивость к седиментации концентрированных обратных эмульсий со структурированной дисперсионной средой 189
2.4.1. Влияние ассоциатов ПАВ в дисперсионной среде на устой чивость обратных эмульсий 190
2.4.2. Устойчивость обратных эмульсий с дисперсионной средой, состоящей из смеси углеводородного масла и силиконов 196
2.4.3. Устойчивость обратных эмульсий с твердыми частицами в дисперсионной среде 199
2.4.3.1. Структурирование дисперсионной среды обратных эмульсий парафином 201
2.4.3.1. Структурирование дисперсионной среды обратных эмульсий цетиловым спиртом 208
2.4.4. Влияние мицеллярных органогелей лецитина в органиче ской фазе обратных эмульсий на их устойчивость 212
2.4.5. Устойчивость обратных эмульсий с гелеобразной диспер сионной средой, образованной полиэтиленом и полипро
пиленом 219
2.4.6. Структурирование дисперсионной среды обратных эмуль сий органогелями и кристаллическими структурами, образованных молекулами поверхностно-активных веществ 230
2.4.7. Сравнительная характеристика седиментационной устой чивости обратных эмульсий со структурированной дис 5
персионной средой 235
3. Оствальдово созревание в обратных эмульсиях 238
3.1. Возможности теории Лифшица-Слезова-Вагнера для описания оствальдова созревания в эмульсиях 238
3.2. Влияние свойств компонентов эмульсий и структуры межфазного слоя на оствальдово созревание. Способы снижения скорости оствальдова созревания в эмульсиях 242
3.3. Влияние концентрации ПАВ на скорость оствальдова созревания в эмульсиях 254
3.4. Роль мицелл в переносе вещества между каплями внутренней фазы в эмульсиях 260
3.5. Литературные данные об оствальдовом созревании в обратных эмуьсиях 270
3.6. Изучение механизма переноса воды между каплями внутренней фазы в обратной эмульсии 274
3.6.1. Диффузия воды в двухфазной системе - полидисперсной обратной эмульсии 275
3.6.2. Диффузия веществ в трехфазной системе: обратная эмульсия - внешняя водная фаза 278
3.7. Расчеты концентрационных диапазонов электролитов во внутренней фазе обратных эмульсий, при которых протекает оствальдово созревание 288
3.7.1. Анализ составляющих суммарного давления, действующего на поверхность капель внутренней фазы в обратных эмульсиях 289
3.7.2. Влияние вида распределения капель по размерам на изменение размеров капель в обратных эмульсиях при оствальдовом созревании 293
3.7.3. Влияние доли внутренней фазы в обратных эмульсиях на оствальдово созревание 307 3.7.4. Влияние типа электролита во внутренней фазе в обратных эмульсиях на оствальдово созревание 310
3.8. Влияние типа и концентрации электролитов во внутренней фазе на устойчивость обратных эмульсий 311
4. Получение наноэмульсии в обратных эмульсиях 318
4.1. Основные свойства наноэмульсии 318
4.2. Способы получения наноэмульсии
3 4.2.1. Высокоэнергетические методы наноэмульгирования 319
4.2.2. Низкоэнергетические методы получения наноэмульсии 324
4.3. Применимость высокоэнергетических и низкоэнергетических методов для получения обратных наноэмульсии 334
4.4. Образование обратных наноэмульсии при диффузии этанола и дйэтилового эфира через межфазную поверхность 336
4.5. Разработка комбинированного метода получения обратных наноэмульсии 345
4.6. Кинетика массопереноса этанола и дйэтилового эфира через межфазную поверхность обратной эмульсии 347
4.7. Устойчивость обратных эмульсий с каплями наноэмульсии 351
5. Практическое использование концентрированных обратных эмульсий с нанокаплями и со структурированной дисперсионной средой 360
5.1. Экстракция холестерина из биологических жидкостей обратными эмульсиями с нанодисперсией 360
5.1.1. Влияние концентрации и мольного соотношения этилового спирта и дйэтилового эфира на извлечение холестерина 363
5.1.2. Влияние концентрации ПАВ в экстрагирующих эмульсиях на извлечение холестерина 368
5.1.3. Моделирование кинетики экстракции холестерина из биоло гических жидкостей 371
5.2. Использование обратных эмульсий с каплями наноэмульсии и со
структурированной дисперсионной средой для трансдермальной доставки лекарственных препаратов и для защиты кожи человека
от токсичных веществ 380
5.3. Разработка методик лабораторных работ для передвижного класса "Нанотехнологии и наноматериалы - Нанотрак" 384
Выводы 388
Список литературы
