Введение
Глава 1. Литературный обзор 10
1.1. Некоторые структурные и термодинамические характеристики аминокислот 11
1.2. Особенности твердофазных процессов с участием аминокислот 19
1.3. Химические свойства аминокислот 21
1.4. Использование корреляционных уравнений при оценке реакционной способности органических соединений 24
1.5. Аминокислоты с алифатическим радикалом 27
1.6. Аминокислоты с ароматическим радикалом 33
1.7. Гидроксилсодержащие аминокислоты 35
1.8. Комплексы аминокислот с медью 37
Глава 2. Экспериментальная часть 41
2.1. Основные объекты исследования 41
2.2. Методы исследования
2.2.1. Установка для исследования скорости термического превращения аминокислот 44
2.2.2. Хромато-масс-спектрометрический анализ продуктов реакции 45
2.2.3. Метод времяпролетной MALDI MS для определения продуктов реакции поликонденсации 47
2.3. Методика определения констант скорости термического превращения аминокислот 48
Глава 3. Результаты эксперимента и их обсуждение 49
3.1. Кинетика и анализ продуктов термического превращения алифатических аминокислот 49
3.2. Термическое превращение ароматических аминокислот 63
3.3. Термическое превращение гидроксилсодержащих аминокислот 65
3.4. Использование корреляционного уравнения Тафта для оценки реакционной способности и механизма термического превращения аминокислот 69
3.5. Исследование термического превращения комплексов (солей) аминокислот с медью 76 Выводы 91
Список цитируемой литературы
