Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы. современные проблемы избыточной массы тела и ожирения 20
1.1 .Социально-гигиенические проблемы избыточной массы тела и ожирения
1.2. Этиология избыточной массы тела и ожирения 30
1.3. Патогенез избыточной массы тела и ожирения 32
1.4. Диагностика избыточной массы тела и ожирения 36
1.5. Клиническая картина избыточной массы тела и ожирения 41
1.6. Сопутствующие заболевания при ожирении 42
1.7. Профилактика и лечение избыточной массы тела и ожирения 46
ГЛАВА 2. Организация, объем и методы собственных исследований 57
2.1. Общая характеристика обследуемых групп пациентов с избыточной массой тела и ожирением 57
2.2. Методы изучения фактического питания
2.2.1. Анкетный метод и опросно - анкетный методы 64
2.2.2. 24-часовой метод 65
2.2.3. Частотный метод 66
2.3. Методы оценки статуса питания з
2.4. Клинико - биохимические методы исследования 72
2.5. Функциональные методы исследования 76
2.6. Статистическая обработка результатов 78
ГЛАВА 3. Особенности фактического питания лиц с избыточной массой тела и ожирением 80
Глава 4. Результаты антропометрических, соматометрических и клинико - биохимических обследований лиц с избыточной массой тела и ожирением 103
Глава 5. Оценка функционального состояния и иммунобиологической реактивности у лиц с избыточной массой тела и ожирением 115
Глава 6. Обоснование персонифицированной нутриционно-метаболической коррекции избыточной массы тела и ожирения новыми специализированными продуктами и бад к пищи на фоне низкокаллорийных рационов 125
6.1 Гигиеническая и нутрициологическая оценка качества, безопасности и диетической эффективности персонифицированого использования нового БАД к пищи фиточая на фоне низкокалорийного рациона 125
6.2. Персонифицированная нутриционно-метаболическая коррекция избыточной массы тела и ожирения новым пробиотическим кисломолочным продуктом на фоне низкокалорийного рациона 139
6.3. Нутрициологическая персонифицированная коррекция метаболических нарушений при избыточной массе тела с сопутствующей патологией на фоне использования новых мюсли 150
6.4. Гигиеническая и диетическая оценка эффективности использования новых диабетических конфет без сахара, с кальцием и витамином Дз при избыточной массе тела и ожирении на фоне низкокалорийного рациона 160
6.5. Гигиеническая и диетическая оценка использования в гипокалорийном рационе нового специализированного продукта пчеловодства при избыточной массе тела и ожирении с метаболическим сердечно - сосудистым синдромом на фоне низкокалорийного рациона 173
6.6. Персонифицированная нутриционно-метаболическая коррекция избыточной массы тела и ожирения на фоне использования в гипокалорийном рационе БАД к пище "Диетический коктейль" на фоне низкокалорийного рациона 186
Заключение 205
Выводы 217
Практические рекомендации 222
Список сокращений и условных обозначений 225
Список цитируемой литературы
