Введение
Глава 1. Концепт как лингвистическая и лингвокультурологическая категория: общая характеристика 12-96
1.1. Концепт, концептосфера и семантическое пространство языка: особенности интерпретации 12-56
1.2. Картина мира и языковая картина мира как специфические когнитивные системы: общетеоретический аспект 56-68
1.3. Языковая концептуализация культуры: национальное блюдо как знак и средство самоидентификации этноса 69-78
1.4. Культура еды как объект языковой концептуализации: историко-лингвистический аспект 78-94
Глава 2. Концепт «еда» как отражение национально- культурной специфики социума: тенденции и механизмы языковой репрезентации 97-206
2.1. Лингвистические и экстралингвистические особенности формирования концепта «Еда»: мифолого-религиозные, социокультурные и исторические составляющие 97-128
2.1.1. Речевые жанры кулинарного дискурса: проблема классификации 118-128
2.2. Концептуальная деривация феномена «еда» в русском и английском языках: этнокультурные особенности формирования тематико-когнитивных блоков 129-138
2.3. Концепт «Еда» как фактор организации фразеологической картины мира: национально-культурный аспект 139-167
2.3.1. Фразеологизм как когнитивно-прагматическая единица языка и речи: лингвокультурная специфика 139-157
2.3.2. Пословицы и поговорки как средство формирования концепта «Еда»: функционально-семантический аспект 157-167
2.4. Способы реализации концепта «Еда» в художественном тексте 167-188
2.5. Концептуальная доминанта «Хлеб»: мифолого-ритуальные и социокультурные особенности 188-204
Выводы 205-206
Заключение 207-213
Библиографический список 214-233
Приложение 234-270
