Введение
Глава I Концепт как основная единица культурной и межкультурной коммуникации 11
1.1 Культурологический смысл концепта 11
1.2 «Еда» как концепт национальной культуры и фрагмент национальной картины мира 21
1.3.Проблема диалога культур в культурологическом осмыслении 28
Выводы по главе I 37
Глава II Особенности формирования концепта «еда» в русской, английской, американской, немецкой культурах: историко-культурный и религиозный аспекты 40
2.1 Историко-культурные условия формирования пассивного слоя концепта «Еда» 40
2.2 Становление национальных традиций питания 48
2.3 Религиозные традиции питания 82
Выводы по главе II 89
Глава III Репрезентация концепта «еда» в русской, английской, американской, немецкой культурах 91
3.1 Языковой план выражения концепта 91
3.2 Анализ фразеологических единиц, содержащих «гастрономический» термин 94
3.3 Возможности реализации концепта «Еда» в литературе и искусстве 115
Выводы по главе III: 132
Основные результаты исследования 134
Библиография 140
Приложение 154
