Введение
Глава 1. Теоретические основы функционирования продовольственного регионального рынка 14
1.1. Сущность регионального продовольственного рынка и методы его исследования 14
1.2. Состояние отдельных сегментов РПР 28
1.3. Закономерности функционирования РПР и отдельных его сегментов 61
Глава 2. Анализ спроса и предложения на региональном продовольственном рынке в сегментах мясной и молочной продукции 83
2.1. Формирование спроса на региональном продовольственном рынке 83
2.2. Формирование предложения на региональном продовольственном рынке 112
2.3. Согласование интересов производителей и потребителей как условие коррекции спроса и предложения на региональном продовольственном рынке 131
Заключение 164
Список использованной литературы 1 71
Приложения 187
