Введение
Глава 1. Удовольствие от пищи 13
1. Опыт культуры 13
1.1 Разделённое удовольствие: воплощённая традиция 13
1.2 Устройство трапезы и стратификация телесных благ 22
1.3 Стратегии удовольствия — стратегии власти 30
2. Опыт индивидуальной истории 43
2.1 Символика телесного единства с матерью 44
2.2 Способность к ассимиляции «чуждого» 56
Глава 2. Трансформация телесного опыта в процессе цивилизации 71
1. Цивилизациоиный процесс и структуры повседневности 71
2. Застольный этикет: удовольствие между приличным и отвратительным 81
3. Наслаждение вкусом 93
4. Функциональность и традиционализм 110
5. Недовольство цивилизацией 124
Заключение 137
Библиография 141
