Введение
Глава 1. Историко-культурные факторы формирования культуры питания татар-мишарей
1.1. Влияние социокультурной среды обитания на самоидентификацию этноса 18
1.2. Бытовая культура в системе жизнеобеспечения 25
1.2.1 Культурно-хозяйственная деятельность 25
1.2.2 Место утвари в системе питания 55
Глава 2. Особенности традиционной культуры питания
2.1. Повседневная пища 71
2.2. Обрядовая и праздничная еда 100
2.3. Этикет питания татар-мишарей 123
2.4. Культура питания как источник изучения этнокультурных связей татар-мишарей 147
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 164
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 173
ПРИЛОЖЕНИЯ 208
