Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Стресс-факторы и их влияние на продуктивность животных 8
1.2. Коррекция стрессовой адаптации у сельскохозяйственных животных 19
2. Материал и методика исследований 35
3. Результаты собственных исследований 39
3.1. Кормление и содержание подопытных бычков 39
3.2. Динамика клинических показателей подопытных животных 46
3.3. Гематологические показатели подопытных животных 50
3.4. Суточный ритм основных элементов поведения животных 57
3.5. Живая масса подопытных бычков 61
3.6. Влияние препарата на сокращение потерь живой массы подопытными бычками при предубойной подготовке 64
3.7. Экстерьерные особенности подопытных бычков 67
3.8. Мясная продуктивность подопытных бычков 72
3.8.1. Убойные качества подопытных бычков 72
3.8.2. Морфологический состав туш подопытных бычков 73
3.8.3. Химический состав мяса подопытных бычков 78
3.8.4. Биологическая ценность мяса подопытных бычков 80
3.8.5. Технологические и кулинарные свойства мяса подопытных бычков 82
3.9. Биоконверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела подопытных бычков 83
3.10. Характеристика шкур подопытных бычков 84
3.11. Экономическая эффективность использования антистрессового препарата «РАПИК» при выращивании бычков на мясо 86
Выводы 89
Предложения производству 91
Список использованной литературы 92
Приложение 121
