Введение
Глава 1. Анализ состояния экономики хлебопекарного комплекса региона .
1.1. Характеристика технико-экономического развития хлебопекарного комплекса 12
1.2. Уровень издержек производства на хлебопекарных предприятиях, их динамика и особенности учета 26
Глава 2. Теоретические аспекты снижения издержек хлебопекарного производства в условиях действия рыночных отношений .
2.1. Место и роль издержек производства в эффективном функционировании предприятий 39
2.2. Технико-экономические факторы и источники снижения издержек производства 52
2.3. Оценка эффективности мероприятий по снижению издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона 71
2.4. Влияние издержек производства на конкурентоспособность хлебопекарных предприятий 79
2.5. Обоснование и выбор метода учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях 89
Глава 3. Первоочередные организационные мероприятия, направленные на снижение издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона .
3.1. Внедрение ресурсосберегающих и высокопроизводительных технологий - решающий фактор повышения эффективности хлебопекарного производства 112
3.2. Информатизация и автоматизация системы учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона 121
3.3. Формирование маркетинговой политики хлебопекарных предприятий 125
Заключение 135
Список использованной литературы 137
Приложение.
