Введение
I Формирование научно-практического подхода к развитию зернопродуктового комплекса России 10
1.1 Управление развитием зернопродуктового комплекса в интеграционной цепи АПК в условиях отраслевого кризиса 10
1.2 Принципы развития субъектов зернового рынка с целью восстановления эффективного внутриотраслевого взаимодействия 31
1.3 Организационно-экономический инструментарий повышения качества зерновых сырьевых ресурсов зернопродуктового комплекса России 50
II Методы и инструменты управления качеством зерна и факторами риска в реальном секторе зернопродуктового комплекса 66
2.1 Исследование проблем управления элеваторами на основе инновационных методов и инструментов 66
2.2 Методы и инструменты реализации инновационных технологий на хлебозаготовительных предприятиях отрасли 78
2.3 Модернизация мукомольной промышленности на базе инновационно нацеленных методов и инструментов управления 99
III Совершенствование управления развитием предприятий зернопродуктового комплекса на основе кластеризации 116
3.1 Содержание целевой функции управления качеством технологического процесса мукомольного производства 116
3.2 Совершенствование управления затратами и качеством продукции хлебопекарных предприятий в отраслевой интеграции 135
3.3 Социально-экономический механизм кластерного подхода к управлению предприятиями зернопродуктового комплекса 160
Выводы и рекомендации 177
Список использованной литературы 179
Приложения 198
