Модифицированные пищевые красители растительного сырья : Получение, состав, свойства и области применения
Болотов, Владимир Михайлович. Модифицированные пищевые красители растительного сырья : Получение, состав, свойства и области применения : диссертация ... доктора технических наук : 03.00.23.- Воронеж, 2000.- 380 с.: ил. РГБ ОД, 71 01-5/12-4