Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Превращение азотистых веществ и их использование жвачными животными 7
1.1.1. Превращение и использование азотистых веществ в преджелудках 7
1.1.2. Всасывание азотистых веществ в кишечнике 17
1.2. Новые подходы к оценке и нормированию протеинового питания молочных коров 21
1.3. Образование компонентов молока 27
1.4. Изменение технологических свойств молока при влиянии различных факторов 34
1.5. Заключение по обзору литературы 42
2. Собственные исследования 45
2.1. Материалы и методы исследований 45
2.2. Характеристика кормления коров 47
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение 58
3.1.1 Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров при разном аминокислотном составе обменного протеина в рационе 58
3.1.2. Влияние разного аминокислотного состава обменного протеина в рационе на азотистый обмен высокопродуктивных коров 63
3.2.1. Действие факторов питания на биохимический профиль крови, состав и качество молока у высокопродуктивных коров в первую фазу лактации 69
3.2.2. Действие факторов питания на биохимический профиль крови, состав . и качество молока у высокопродуктивных коров во вторую фазу лактации 79
3.2.3. Действие факторов питания на биохимический профиль крови, состав и качество молока у высокопродуктивных коров в третью фазу лактации 84
Заключение 90
Выводы 95
Предложения производству 97
Список используемой литературы 98
Приложения 120
