Введение
Раздел I. Обзор литературы 6
1.1.Молочная продуктивность коров черно-пестрой и голштинскои пород и их помесей 6
1.2. Качественный состав и технологические свойства молока коров черно-пестрой и голштинскои пород и их помесей 13
1.3. Генетический полиморфизм молочных белков и его влияние на молочную продуктивность и качество молока 22
Раздел II. Экспериментальная часть 35
2.1. Материалы и методы исследований 35
2.2. Результаты исследований 44
2.2.1. Анализ полиморфизма гена каппа-казеина в популяции черно-пестрого скота Сибири с помощью ДНК-диагностики 44
2.2.2. Молочная продуктивность коров с различными генотипами каппа-казеина 52
2.2.3. Технологические свойства молока коров с различными генотипами каппа-казеина 70
2.2.4. Воспроизводительные способности коров с различными генотипами каппа-казеина 89
Выводы 94
Предложения производству 96
Список использованной литературы 97
