Введение
2. Обзор литературы
2.1. Состояние производства мяса птицы в России и мире 9
2.2. Факторы, влияющие на мясную продуктивность птицы
3. Материалы, методики и условия проведения исследований 37
4. Результаты собственных исследований
4.1. Динамика живой массы и морфологический состав тушек петушков 47 Среднесуточный прирост мышц петушков за весь период исследований составил 50,42 г 52
4.2. Динамика живой массы и морфологический состав тушек курочек .. 54
4.3. Гистологические исследования мышц 67
4.4. Химические исследования мышц
5. Обсуждение 78
6. Выводы 91
7. Рекомендации по использованию научных выводов 93
8. Библиографический список
