Введение
1. Современное состояние изученности использования топинамбура 14
1.1. Биологическое значение белков, углеводов, и энергии в кормлении крупного рогатого скота 14
1.2. Характеристика некоторых высокоэнергетических культур используемых в кормлении сельскохозяйственных животных 20
1.3. Эколого-биологическая и кормовая характеристика топинамбура 34
1.3.1. Агротехника выращивания топинамбура 34
1.3.2. Химический состав и питательная ценность зеленой массы и клубней топинамбура в сравнении с другими культурами 46
1.4. Использование топинамбура в кормлении сельскохозяйственных животных 51.
1.5. Формирования рационов лактирующих коров экологически безопасными высокоэнергетическими культурами 55
1.6. Использование топинамбура в пищевой и перерабатывающей промышленности 59
1.7. Заключение по обзору литературы 63
2. Материалы и методы исследования 67
2.1. Оценка энергетической питательности кормов и рационов 67
2.2. Природно-климатические и экологические условия Красноярского края 72
2.3. Материал и методика проведения исследований 77
2.4. Методика проведения физиологических исследований 83
3. Химический состав и минеральная ценность высокоэнергетических кормов из топинамбура 85
3.1. Удельный вес кормовых культур в структуре посевных площадей в Красноярском крае 85
3.2. Исследования урожайности, химического состава зеленой массы и клубней топинамбура, возделываемого в условиях Красноярского края 87
3.3. Выход питательных, переваримых веществ и биоэнергетическая ценность кормов из топинамбура 101
4. Исследования по скармливанию кормов из топинамбура лактирующим коровам 103
4.1. Исследования по скармливанию зеленой массы топинамбура лактирующим коровам 103
4:1.1. Химический и аминокислотный состав основных кормов используемых в кормлении лактирующих коров 103
4; 1.2.. Изучение рационов по скармливанию зеленой массы топинамбура лактирующим коровам 108
4; 1.3. Структура органического вещества рационов 114
4.1.4. Переваримость и использование питательных веществ рационов 120
4.1.5. Накопление и распределение тяжелых металлов в органах и тканях коров при скармливании зеленой массы топинамбура 129
4.1.6. Влияние скармливания зеленой массы топинамбура на молоко и молочные продукты 131
4.1.7. Гематологические и физиологические показатели крови 137
4.1.8. Затраты корма на продукцию и экономическая оценка рационов 140
4.2. Исследования по скармливанию силоса из топинамбура лактирующим коровам 144
4.2.1. Химический и аминокислотный состав основных кормов, используемых в опытах 144
4.2.2. Рационы кормления опытных животных 151
4.2.3. Структура органического вещества рационов 155
4.2.4. Переваримость и использование питательных веществ рационов 161
4.2.5. Накопление и распределение тяжелых металлов в органах и тканях коров при скармливании силоса из топинамбура 168
4.2.6. Влияние скармливания силоса из топинамбура на молоко и молочные продукты 170
4.2.7. Гематологические и биохимические показатели крови коров 177
4.2.8. Затраты корма на продукцию и экономическая оценка рационов 179
4.3. Исследования по скармливанию травяной муки из топинамбура 183
4.3.1. Организация кормовой базы для производства травяной муки на основе высокоэнергетических культур 183
4.3.2. Химический и аминокислотный состав основных кормов, используемых в опытах 186
4.3.3. Скармливание рационов лактирующим коровам с включением травяной муки из топинамбура 192
4.3.4. Структура органического вещества рационов 197
4.3.5. Переваримость и использование питательных веществ рационов 202
4.3.6. Накопление и распределение тяжелых металлов в органах и тканях коров при скармливании травяной муки из топинамбура 209
4.3.7. Влияние скармливания травяной муки из топинамбура на молоко и молочные продукты 212
4.3.8. Гематологические и биохимические показатели крови коров 218
4.3.9. Затраты корма на продукцию и экономическая оценка рационов 221
4.4. Результаты производственной проверки 225
4.5. Внедрение результатов испытаний 229
5. Анализ состояния приоритетного национального проекта « Развитие АПК» в Красноярском крае 229
Заключение 236
Выводы 242
Предложения производству 244
Список использованной литературы 245
Приложения 286
