Введение
ГЛАВА 1. Развитие организационных форм производства в отраслях хлебопродуктов в переходной экономике 9
1.1. Развитие агропромышленной интеграции в условиях формирующегося рынка 9
1.2. Совершенствование организационных форм производства в отраслях хлебопродуктов 23
ГЛАВА 2. Организация мукомольного производства в г. Москве: состояние, проблемы 40
2.1. Исследование производства и потребления хлебных продуктов в г. Москве 40
2.2. Состояние и проблемы организации мукомольного производства в г. Москве 51
ГЛАВА 3. Основные направления обеспечения крупных промышленных центров хлебопродуктами 76
3.1. Повышение эффективности обеспечения зерном мукомольных предприятий 78
3.2. Повышение конкурентоспособности мукомольных предприятий 96
3.3. Совершенствование снабженческо-сбытовых хозяйственных связей мукомольных предприятий 124
3.4. Развитие системы управления комплексом хлебопродуктов г. Москвы 140
Выводы и предложения 156
Список литературы 160
Приложения 169
