Введение
Глава I. Обеспечение продовольствием
1. Продовольственный рынок с. 34
2. Типы продовольственного обеспечения с. 59
3. Региональные особенности обеспечения рабочих продуктами питания с. 98
Глава II. Питание
1. Состав питания с. 111
2. Типы питания с. 130
3. Энергетическая ценность с. 145
4. Расходы на продовольствие с. 160
Заключение с. 171
Приложения с. 177
Источники и литература с. 189
