Введение
1 Состояние вопроса, цель и задачи исследования
1.1 Условия и природный ресурс для производства молока
1.2 Анализ технических средств, применяемых при доении и первичной обработке молока на пастбищных комплексах
1.3 Анализ технологий охлаждения молока с использованием источников естественного холода *
1.4 Экономические условия содержания коров на пастбищных комплексах и задачи исследования 29
2 Теоретическое обоснование технологических процессов на пастбищных комплексах и охлаждения молока естественным холодом
2.1 Обоснование технологических процессов на пастбищных комплексах
2.2 Теоретическое обоснование процесса охлаждения молока в энергосберегающей установке с использованием природного холода
2.3Теоретическое исследование процесса охлаждения воды при её активном распылении
3 Программа и методика проведения экспериментальных исследований
3.1 Программа экспериментальных исследований 64
3.2 Описание конструкции экспериментальной установки для охлаждения молока
3.3 Измерительные приборы и оборудование и методика проведения эксперимента
4 Экспериментальная оценка воздействия конструктивных факторов на выходные параметры технологического процессах
4.1 Влияние факторов на конечную температуру молока при его охлаждении в процессе первичной обработки 88
4.2 Влияние факторов на конечную температуру воды при её охлаждении в процессе воздушно-капельного распыления
4.3 Влияние факторов на понижение температуры воды при её охлаждении в процессе воздушно-капельного распыления
4.4 Обоснование предлагаемого оборудования для пастбищного комплекса
5 Экономическая эффективность проекта 114
Выводы 121
Список использованной литературы 123
Приложения 134
