Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 8
1.1 Происхождение и классификация культурной моркови 8
1.2 Селекция моркови столовой на повышенное содержание каротина и других биологически активных веществ 11
1.3 Наследование признака окраски корнеплодов моркови столовой 14
1.4 Пигменты и методы определения Р-каротина, лютеина, ликопина и антоцианов в корнеплодах моркови столовой 17
1.4.1 Пигменты в корнеплодах моркови столовой 17
1.4.2 Методы определения Р-каротина, лютеина, ликопина и антоцианов в корнеплодах моркови столовой 21
1.5 Устойчивость моркови столовой к патогену из рода Alternaria 25
ГЛАВА 2. Цель, условия, материал и методики исследований. 29
2.1 Цель и задачи исследований 29
2.2 Условия проведения исследований 29
2.3 Материал и методики исследований 33
ГЛАВА 3. Результаты исследований 40
3.1 Фенологические наблюдения и морфологические, биометрические показатели растений моркови столовой разнообразной окраски 1-го и 2-го года жизни 40
3.2 Оценка исходного материала моркови столовой разнообразной окраски корнеплода на содержание Р-каротина, лютеина и ликопина 52
3.3 Оценка исходного материала моркови столовой на содержание антоцианов 55
3.4 Создание исходного материала моркови столовой разнообразной окраски корнеплода с повышенным содержанием биологически активных веществ з
3.4.1 Создание исходного материала моркови столовой оранжевой окраски корнеплода с повышенным содержанием Р-каротина 57
3.4.2 Создание исходного материала моркови столовой желтой окраски корнеплода с повышенным содержанием лютеина 62
3.4.3 Создание исходного материала моркови столовой фиолетовой окраски корнеплода с повышенным содержанием антоцианов 68
3.4.4 Создание исходного материала моркови столовой белой окраски корнеплода 72
3.5 Изучение характера наследования признака окраски корнеплода моркови столовой 77
3.6 Оценка устойчивости моркови столовой с разнообразной окраской корнеплода к патогену из рода Alternaria 84
3.7 Экспресс-метод определения содержания Р-каротина в корнеплодах моркови столовой 91
Выводы 99
Рекомендации селекционным учреждениям 101
Список литературы
