Введение
1 Теоретические основы исследования структуры и структурных сдвигов в пищевой промышленности региона 10
1.1 Структура пищевой промышленности как объект анализа и оценки 10
1.2 Факторы, влияющие на процессы, происходящие в пищевой промышленности региона 24
1.3 Методические проблемы оценки структурных сдвигов 41
2 Современные тенденции в трансформации структуры пищевой промышленности Приморского края 53
2.1 Социально-экономические условия функционирования пищевой промышленности региона 53
2.2 Состояние и основные тенденции развития пищевой промышленности региона 68
2.3 Особенности и характер изменений структуры пищевой промышленности Приморского края 86
3 Совершенствование методических основ анализа структуры и структурных сдвигов в пищевой промышленности 100
3.1 Методика оценки рациональности структуры пищевой промышленности региона 100
3.2 Методика оценки характера и направленности структурных сдвигов в пищевой промышленности 114
3.3 Формирование методических основ причинно-следственного мониторинга структуры и структурных сдвигов в пищевой промышленности региона 125
Заключение 130
Список литературы 137
Приложения 149
