Введение
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. Состав и свойства жировых компонентов сточных вод пищевых предприятий 7
1.2. Методы очистки жиросодержащих сточных вод 18
13. Фотокаталитические процессы и их использование для обработки стоков 34
Глава 2. Экспериментальные установки, материалы и методики исследования 54
2.1. Экспериментальные установки для фотоокисления жировых эмульсий 54
2.2. Приготовление жировых эмульсий 55
2.3. Методика проведения экспериментов по окислению жиров в различных системах 57
2.4. Методы анализов содержания жира в водной эмульсии 58
2.5. Оценка скорости генерирования радикалов и эффективность фотоокислительной системы с помощью радикальной ловушки каротина 62
Глава 3. Экспериментальное исследование фотокаталитической деструкции жиров 63
3.1. Исследование фотокаталитической деструкции эмульсий метилолеата 65
3.2. Исследование фотокаталитической деструкции эмульсий молочного жира 65
3.3. Экспериментальное исследование фотокаталитической деструкции эмульсий соевого масла 67
3.4. Изучение влияния природы ПАВ на процессы окислительной и фотодеструкции жиров 73
3.5. Фотокаталитическая деструкция жировой эмульсии в проточном реакторе 78
Глава 4. Компьютерное моделирование фотоокисление жира 81
4.1. Построение модели 81
4.2. Анализ роли радикально-цепного окисления жира в процессе фотокаталитической деструкции 84
Глава 5 Обсуждение результатов исследований. Рекомендации по применению УФ-облучения для очистки жиросодержащих стоков 91
5.1. Сравнительная оценка полученных результатов 91
5.2. Рекомендации по применению УФ-облучения для очистки жиросодержащих стоков 95
5.3. Технико-экономическое обоснование метода 97
Выводы 103
Список литературы
