Введение
1. Особенности оптимизации содержания нитратов в овощеводческой продукции, выращиваемой в условиях чернозема выщелоченного кубани 8
1.1. Влияние органических и минеральных удобрений на изменение агрохимических свойств почвы, содержание нитратов в растениеводческой продукции 8
1.1.1. Изменение агрохимических свойств почвы 8
1.1.2. Содержание нитратов в растениеводческой продукции 15
1.2. Изменение азотного режима почвы под влиянием удобрений 22
1.3. Нитратонакопление в растениях в зависимости от удобрений и биологических особенностей культур 30
1.4. Влияние агроэкологических факторов на накопление нитратов в овощах и пути их снижения 36
1.5. Медико-экологический аспект опасности нитратов и пути поступления их в растения и организм человека 39
1.6. Пути снижения содержания нитратов в сельскохозяйственной продукции 43
2. Условия и методика проведения исследований 55
2.1 Климатические и погодные условия 55
2.2 Агрохимическая характеристика почвы 58
2.3. Схема опыта и методика проведения исследований 60
2.4 Агротехника возделываемых овощных культур в опыте 63
3. Влияние норм и сроков внесения минеральных удобрений на динамику элементов питания и плодородие почвы 64
3.1. Нитратный азот и нитрификационная способность вчерноземе выщелоченном 65
3.2. Подвижный фосфор и обменный калий в черноземе выщелоченном . 84
3.3 Влияние удобрений на плодородие чернозема выщелоченного 93
4. Накопление нитрат-ионов в зависимости от биологических особенностей овощных культур, норм и сроков вносимых удобрений 100
4.1. Влияние норм внесения удобрений на содержание нитратов в растениях по основным фазам развития культур 100
4.2. Влияние сроков внесения удобрений на содержание нитратов по основным фазам развития овощных культур 61 -2810003 (2271x3433x2 tiff) 107
5. Действие удобрений на урожайность и качество картофеля, лука и огурцов 112
5.1. Влияние норм и сроков внесения удобрений на урожай овощных культур 113
5.2. Влияние норм и сроков внесения удобрений на качество продукции овощных культур 121
6. Особенности оптимизации содержания нитратов в товарной продукции овощей 129
7. Экономическая и энергетическая эффективность применения удобрений под овощные культуры 135
Выводы 142
Предложения производству 142
Литература 147
Приложения 162
