Введение
1. Сущность и методология исследования логистической системы молочной промышленности 10
1.1. Понятийный аппарат, необходимый для исследования логистической системы 10
1.2. Отрасль молочной промышленности и ее роль в обеспечении продовольственной безопасности страны 28
1.3. Основные тенденции развития и организации молочной промышленности стран Северной Америки и Западной Европы 48
2. Анализ современного состояния логистической системы молочной промышленности свердловской области 69
2.1. Анализ и особенности молочной промышленности Свердловской области и ее логистической системы 69
2.2. Молокоперерабатывающее предприятие как элемент логистической системы молочной промышленности мезорайона 95
2.3.Анализ потребителей молока и розничной торговой сети как конечных звеньев логистической системы 111
3. Основные направления совершенствования логистической распределителной системы молочной промышленности свердловской области 124
3.1. Совершенствование системы товарообеспечения потребителей одного из локальных территориально-производственных комплексов Свердловской области молоком 124
3.2. Развитие системы вертикальной интефации производственных, перерабатывающих и торговых предприятий в логистической системе молочной промышленности 145
3.3. Рекомендации по совершенствованию хозяйственной деятельности молокопёрерабатывающего предприятия 157
Заключение
Список использованных источников
Приложения
