Введение
1. Индустриализация - главный путь развития и повышения эффективности сельскохозяйственного производства 11
1.1. Понятие и сущность индустриализации сельского хозяйства. 11
1.2. Характерные особенности индустриального сельскохозяйственного производства 26
1.3. Особенности индустриализации производства мяса крупного рогатого скота 36
2. Современное состояние организации производства говядины и его эффективность в краснодарском крае ... 55
2.1. Динамика и структура производства мяса крупного рогатого скота в крае 55
2.2. Организация производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях 67
2.3. Экономическая эффективность производства говядины 82
3. Основные направления совершенствования организации производства говядины на индустриальной основе 98
3.1. Углубление специализации и повышение уровня концентрации 98
3.2. Интенсификация производства 115
3.3. Совершенствование технологии и организации откорма скота 139
3.4. Коллективные формы организации труда
и материальной заинтересованности 153
Выводы 182
Предложения производству 187
Литература 189
Приложения 206
