Введение
Глава 1. Теория и методология внутрихозяйственного контроля 11
1.1. Показатели деятельности хлебопекарных предприятий потребительской кооперации и их значение в социальной инфраструктуре общества 11
1.2. Концептуальные основы внутрихозяйственного контроля 18
1.3. Технология изготовления хлебобулочных изделий и ее влияние на организацию бухгалтерского учета и внутреннего контроля. 44
Глава 2. Методические аспекты внутрихозяйственного контроля на предприятиях по производству хлебобулочных изделий 54
2.1. Субъекты и объекты внутрихозяйственного контроля и их функции 54
2.2. Проблемы организации и методы внутрихозяйственного контроля
2.3. Внутрихозяйственный контроль затрат, включаемых в себестоимость продукции 77
Глава 3. Внутрихозяйственный контроль над формированием финансовых результатов от продажи готовой продукции 102
3.1. Контроль расхода сырья и полноты оприходования выпуска хлебобулочных изделий 102
3.2. Процедуры внутрихозяйственного контроля реализации продукции
3.3. Контроль над достоверностью исчисленных финансовых результатов от продажи хлебобулочных изделий 118
Заключение 125
Библиографический список 132
Приложения
